Den Haag - We verduurzamen op alle fronten, maar we schreeuwen het niet van de daken,” zegt Marco Bijsterbosch van Grote Markt Den Haag, de horecakoepel waarvoor hij werkt als nieuwbakken directielid en evenementenorganisator. Hij vertelt erover in de Boterwaag, waar een proeverij van gerechten met duurzame...

Lees het volledige artikel bij Den Haag Centraal.