Den Haag - Zelfgebakken koekjes, warmtekussens en keukens die van het gas af zijn. Wie een bakkie doet op de Haagse Grote Markt heeft het misschien niet door, maar zit volgens de eigenaren op het duurzaamste horecaplein van Nederland. Toch gaat niet alles zo makkelijk. Energieverslindende avocado en heaters mogen...

Lees het volledige artikel bij AD.