Den Haag - Hij maakt lange dagen als managing director van het binnenkort te openen hotel De Plesman en restaurant Suus. Willem van Emden (44) is er al twee jaar mee bezig. Ik ben begonnen op de Hotelschool in Den Haag, daarna heb ik bijna twintig jaar in het buitenland...

Lees het volledige artikel bij Den Haag Centraal.